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    一定要提醒爸媽,這幾樣剩菜倒掉一點(diǎn)都不可惜 沂水家政服務(wù)

    作者:惠民家政  點(diǎn)擊次數(shù):  更新時(shí)間:2016/12/11 8:56:55

    剩菜能不能吃一直都是很多家庭糾結(jié)的事情,很多家庭難免都會(huì)碰到菜沒(méi)吃完的情況,倒掉又覺(jué)得可惜,不倒又不知道到底能不能吃。哪些剩菜倒掉一點(diǎn)都不可惜呢?


    為什么隔夜的食物不能吃?


    其實(shí),并非所有的隔夜食物都不能吃,只是建議盡量少吃或不吃。因?yàn)?/span>隔夜食物有兩大安全問(wèn)題,一是微生物繁殖,會(huì)導(dǎo)致食物變質(zhì);可能引起食物中毒。

    千萬(wàn)不可吃隔夜食物
    1、隔夜雞蛋不要吃

    因?yàn)殡u蛋如果沒(méi)有完全熟透,在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗?,營(yíng)養(yǎng)的東西容易滋生細(xì)菌,會(huì)有害健康,例如:造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果雞蛋已經(jīng)熟透,而且以低溫密封保存得當(dāng),一般可以保存48個(gè)小時(shí)都沒(méi)問(wèn)題。

    2、隔夜銀耳不要吃

    變質(zhì)后可能引起食物中毒,腹瀉,反胃等癥狀

    3、隔夜菜不要吃

    通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高,瓜類蔬菜稍低,根莖類和花菜類居中。因此,如果同時(shí)購(gòu)買了不同種類的蔬菜,應(yīng)該先吃莖葉類的,比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃的話,應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜,而選擇瓜類蔬菜

    4、隔夜鹵味不要吃

    預(yù)防食物變質(zhì),春夏季節(jié)吃鹵味不要隔夜。食品專家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非絕對(duì)“保險(xiǎn)”。冰箱里易滋生霉菌,還有嗜冷菌等。

    5、隔夜豆?jié){不要喝

    鮮榨豆?jié){保質(zhì)期很短,常溫下2-4小時(shí)內(nèi)必須喝完,否則菌落數(shù)量會(huì)急劇增加引起變質(zhì)!最好是現(xiàn)榨現(xiàn)喝,或是將煮沸的豆?jié){冷卻后,放在冰箱里密封保存,以防變質(zhì)。在冰箱里冷藏的鮮榨豆?jié){,也不宜存放過(guò)久,超過(guò)12小時(shí)以上的,最好也不要再喝了。

    6、隔夜海鮮不要吃

    螃蟹、魚(yú)類、蝦類等海鮮類菜品,隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,會(huì)損傷肝、腎功能。如果實(shí)在買多了,可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好,放入冰箱冷凍,下次再烹飪。

    7、隔夜湯不要喝

    湯長(zhǎng)時(shí)間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi),易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料,喝不完的湯最好是用瓦鍋存放在冰箱里。

     
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