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    生鮮年貨保鮮竅門,盡量不用冰箱! 沂水月嫂

    作者:惠民家政  點(diǎn)擊次數(shù):  更新時(shí)間:2016/11/2 9:03:34

      過年了,大家都在忙著采購(gòu)各種年貨,采購(gòu)回來,卻發(fā)現(xiàn).....冰箱塞滿了?年貨怎么備?怎么儲(chǔ)存?別擔(dān)心!我們告訴你比冰箱還要厲害的保鮮方法!

     

     

     

    綠色蔬菜

     

     

      把綠菜套在塑料袋里并封口再存儲(chǔ)在冰箱里,這樣青菜不會(huì)蔫兒,葉子也不會(huì)發(fā)黃。

     

    西紅柿

     

      西紅柿并不需要放進(jìn)冰箱保鮮。放到塑料袋里,將袋口扎緊,放到陰涼處就可以了。然后,每天打開一次,通風(fēng)換氣5分鐘,注意擦干袋里的水蒸氣,這樣可以保持30天左右。

     

    豆角

     

     

      豆角含有的生物鹼對(duì)人體有害,在焯水過程中可以被溶解。所以置放前先用開水焯一下,晾干再裝進(jìn)保鮮袋,這樣保存一個(gè)月依然翠綠鮮嫩,原有風(fēng)味也不會(huì)被破壞。

     

    防止土豆發(fā)芽

     

     

      土豆和蘋果放一塊,可以防止土豆發(fā)芽。

     

    茄子

     

     

      茄子保鮮前定不能用水沖洗,否則茄子表層覆蓋的有保護(hù)作用的蠟層被沖刷掉,就容易受微生物侵害而腐爛。也不要放在冰箱,放進(jìn)保鮮袋放在陰涼通風(fēng)處就可以了。

     

    蓮藕

     

     

      用清水洗凈泥土,放入盆或桶內(nèi),加滿清水,把藕浸沒,每1至2天換涼水一次。


    蘿卜

     

     

      蘿卜的養(yǎng)分會(huì)被根部的葉子吸收,所以可以將蘿卜的葉子切除,然后再保存。

     

    香菜

     

     

      捆成500克左右的小捆,外包—層紙(不見綠葉為好),裝入塑料袋中,松散地扎上袋口,讓香菜根朝上,將袋置于陰涼處,隨吃隨取。用此法貯藏香菜,可使香菜在7—10天內(nèi)菜葉鮮嫩如初。

     

      長(zhǎng)期貯藏香菜,可將鮮香菜的根全部切除,摘去爛葉、黃葉,攤開晾曬1~2天,然后編結(jié)成香腸粗細(xì)的長(zhǎng)辮子,掛在陰涼處風(fēng)干。食用時(shí),用溫水浸泡一下即可,香菜色綠不黃,香味猶存。

     

    豆腐

     

     

      將食鹽用開水溶化后把買來的鮮豆腐浸泡于其中,以鹽水淹沒豆腐為度,如此處理了的豆腐即使是夏天也可以保存很長(zhǎng)時(shí)間而不壞。

     

    韭菜、蒜黃

     

     

      韭菜和韭黃容易變黃、變爛,可用大白紙包住捆好,放在陰涼處,切勿著水。或是用新鮮的大白菜葉子包好,放在陰涼的地方,可保鮮數(shù)天。

     

    芹菜、茼蒿

     

     

      用小繩捆起來,根朝下放在水盆里,會(huì)長(zhǎng)時(shí)間不干、不爛。


    冬瓜



      選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通風(fēng)陰涼處,最好能墊上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,這樣可以保鮮4—5個(gè)月。

     

    南瓜

     

     

      切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質(zhì),所以要將瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鮮袋里保存。

     

    圓白菜

     

     

      將菜切成兩半,從外面一片一片地食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放于冰箱內(nèi)。

     

    洋蔥

     

     

      蔥頭應(yīng)充分晾干,可以放進(jìn)干凈的不用的絲襪里面,掛在涼爽、通風(fēng)、干燥的地方,放半年也沒事。

     

    菌類

     

     

      菌類不要用塑料袋裝,用紙袋子裝。

     

    生鮮肉

     

     

      醋能抑制細(xì)菌繁殖。除低溫保存外,還可用0.5%醋酸鈉溶液浸泡1小時(shí),也能保存數(shù)日。一般家庭可用50毫升食醋,12~13克純堿加250毫克冷開水來代替醋酸鈉。

     

      此外,買回的生肉,用浸過醋的濕布或沾過醋的干凈餐巾包起來,過一夜也能保持新鮮,不會(huì)霉變。

     

    海鮮干貨

     

     

      魚干、小銀魚、干蝦皮、海米等一類的干制海產(chǎn)品,放入密封袋(或密封瓶)里,將幾瓣剝開的大蒜放入,放在陰涼處保存就可以啦。

     

    植物油

     

     

      方法一:維生素E膠囊剪破,擠出膠囊中的液體。把維生素E膠囊中的液體加入到食用油(5升)中,蓋緊瓶蓋搖勻即可。

     

      方法二:買回的食用油注入炒鍋中,加入少許花椒、茴香,加熱至5成熱。待油冷卻后,注入油壺保存。

     

    草 莓

     

     

      用醋水泡草莓超級(jí)保鮮,吃之前還是要清洗一下。


    香 蕉

     

     

      香蕉頭用保鮮膜裹好,可以延長(zhǎng)保存期。


    柑 橘

     

     

      小蘇打水浸泡保鮮:把柑橘放在小蘇打水里浸泡1分鐘,撈出瀝干,裝進(jìn)塑料袋里把口扎緊,可使柑橘汁多味甜,色澤鮮亮,存放3個(gè)月以后亦能保持剛摘下來的風(fēng)味。

     

      趕緊把這些保鮮方法送給親朋好友吧,千萬別私藏哦!

     

    (來源:生活小竅門)

     
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